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冷库货架
冷库货架
冷库货架

冷库货架主要利用降低温度的方法(-1℃~+5℃)来降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的,所以冷库货架适用于食品厂、乳品厂、制药厂、宾馆、酒店、超市、医院、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、血站、部队、试验室等。


冷库货架的主要特征:

1、适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

2、贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。

3、冷库货架操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。


冷库货架和一般仓库货架设计是差不多的 , 唯一的区别也就在一个冷字上 , 普通仓库在设计生产时没有特殊的要求 , 但冷库对材料和防锈涂料有一定的要求 , 这也是在设计上和普通仓库货架最大的区别之处 。冷库货架一般会采用高层货架 , 也就是所谓的立体货架 , 甚至在此基础上实行自动化 , 冷库的成本是非常高的 , 一般温度在零下 16 度以下 , 所以冷库货架的保温性能和货架设计的合理性是非常关键的 , 前者可以减少电力成本 , 后者可以在增加货位和提高出入库存效率方面降低成本 。

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